悠闲细腻 阿尔萨斯的酒乡之路(组图)
2008-4-24 16:21:18
人民网
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我来说两句
阿尔萨斯葡萄酒
也许正是因为对传统的执著，阿尔萨斯人不但保留了老房子，也保留了长久传承下来的生活文化。这里的醇酒与美食就是很好的证明。这个平均年产量为 1 亿升的酒区，与法国少数几个法定产区一样，仍用传统的方式做酒。首先是标示葡萄品种方面，只能选用6 款白葡萄品种：Gewurztraminer、Pinot Gris（Tokay-Pinot Gris)、Riesling、Muscat、Sylvaner、Pinot Blanc 与一种红葡萄品种Pinot Noir。因为按传统认识，这7 款葡萄品种都很适合这里的土质与气候类型，从而令整个阿尔萨斯产区的葡萄酒品质都有保证。
这些知识都是因为亲临此处，在每一次跟着大伙喝一口、吐一口，用口腔与舌头努力品赏阿尔萨斯葡萄酒特有的美味，才能学到。葡萄酒的香气、味道各有特色，同行的酒友大多能尝出各种香味，但最令我敬重的台湾专业酒评家林裕森先生，却已到了闻一下便能说出土质成分的极高水平!
